近日,從我省食品安全宣傳周活動中傳出了一條消息,讓老百姓非常關註:今年年底,“肉菜流通追溯體系”有望在鄭州部分超市、農貿市場投入使用,通過購物小票上的一串數字,市民就可以查詢自己買到的肉、菜是來自哪個屠宰場或批發市場。事實上,除了流通領域,今年年底,鄭州市民買到的蔬菜將有望實現從“田地到餐桌”的全鏈條追溯。
  一串數字怎麼能記載一把青菜從種植到出售的眾多信息?小小追溯碼能覆蓋那麼多蔬菜企業和農戶嗎?昨天,記者從政府相關部門打探到追溯碼的“秘密”,看看鄭州市民未來將如何買到“放心菜”。
  農產品全程追溯體系
  生產環節
  (軟件開發階段)
  批發市場
  (錄入信息到後臺數據庫)
  超市
  (錄入信息)
  稱重
  (生成追溯碼)
  輸入追溯碼
  (查詢信息)
  □東方今報記者 劉長征/文
  沈翔/圖
  一根胡蘿蔔擁有20位“身份證號”
  6月24日下午,在大學路與中原路交叉口附近的一家超市裡,鄭州市民李女士買了幾根胡蘿蔔、幾頭中牟大蒜和一把上海青。上電子秤稱重後,售貨員把打印出來的小票貼在包裝袋上。
  “咦,這行數字是啥意思?”李女士突然發現,和其他超市小票相比,除了單價、重量等信息外,這幾張小票上多了一項:追溯碼。這一項後面還有一行很像身份證號碼的數字“41010300100000620016”。
  售貨員告訴李女士,他們是一家使用“追溯碼”的試點超市,利用這個“追溯碼”,可以查詢到她買的菜來自哪個批發市場,啥時間進入超市的。
  “這個辦法好,買的菜來路正不正,用這個什麼碼一查,我就放心了。”李女士說,“我以前咋沒註意到?”其實,和李女士一樣,很多鄭州市民並不瞭解鄭州市正在建設的“肉菜流通追溯體系”。這個體系建成意味著,市民只要輸入追溯碼,就可以顯示肉、菜來自哪個批發市場或屠宰場,是什麼時間離開的,又是什麼時間進入什麼超市的。
  一串數字記載蔬菜交易過程
  “一串數字咋能記下這肉菜都經過哪些地方呢?”李女士對追溯碼的神奇感到不解。
  鄭州市商務局工作人員介紹,這小小的追溯碼背後,還有大量的軟硬件設備和工作作為支撐。
  以李女士買的胡蘿蔔為例,進入批發市場經營的批發商都持有能詳盡記錄交易信息的IC卡。這張IC卡,記錄這批胡蘿蔔進入毛莊批發市場,到李女士買到手的所有流通信息。當李女士挑好胡蘿蔔在專門配置的電子秤稱重時,這根胡蘿蔔就會擁有一個追溯碼,其代表的信息都在系統後臺儲存。只要輸入追溯碼,系統就能根據這串像“身份證號碼”一樣的數字查詢到這根胡蘿蔔此前的所有信息。
  在李女士買的幾樣蔬菜當中,胡蘿蔔、大蒜都可以打印出追溯碼,但上海青卻沒有。這是因為,這把上海青的產地在外地。
  鄭州市商務局負責鄭州市肉菜流通追溯體系建設的工作人員介紹,在試點階段,該體系僅覆蓋了毛莊和萬邦兩個批發市場,以及7個屠宰場,鄭州市區也僅有永輝超市4個門店和緯四路農貿市場正在嘗試打印追溯碼。
  不過,年底前,鄭州市肉菜流通追溯體系有望涵蓋400個節點企業,包括屠宰場、肉類批發市場、蔬菜批發市場、超市、農貿市場、肉菜專賣店、團體採購單位等。
  生產、流通對接才是真正“全鏈條”
  事實上,除了流通領域,鄭州市已經開始了農產品生產領域的追溯體系建設。鄭州農產品質量檢測流通中心相關負責人介紹,鄭州市計劃投資2650萬元的農產品質量安全追溯體系正在建設當中,目前,該體系正在進行軟件開發和硬件建設,今年年底前有望建成並投入使用。屆時,可實現鄭州市127家農產品生產企業、蔬菜集中種植區域內47個鄉(鎮、辦)的農產品質量安全可追溯。可以預見,未來鄭州市民買菜時,拿出手機掃一掃,就能知道這把青菜從田地到餐桌的全鏈條追溯。這在全國並不多見。
  不過,在河南省商業經濟學會常務副會長兼秘書長宋向清看來,農產品全鏈條的追溯是一個漫長的過程,要想覆蓋所有農戶、所有品種,批發市場、超市等還有更多工作要做。
  首先,生產和流通兩個領域追溯體系要對接。目前鄭州流通領域使用的是追溯碼數字查詢方式,而生產領域的追溯體系則在進行二維碼查詢的開發。兩者在技術和制度上的對接是追溯鏈條完整的關鍵。
  此外,除農產品生產企業外,在生產環節,如何有效採集分散農戶的生產信息,納入追溯體系,也是政府下一步要想辦法解決的重要問題。
  在追溯體系投入使用初期,市場上可追溯農產品和無追溯信息的農產品必然同時存在,還需要政府通過各種政策措施加以引導。“政府主導、企業配合才能真正讓鄭州市民方便地買到‘放心菜’ 。”宋向清說。
  【名詞解釋】
  肉菜流通追溯體系:是指在商超、農產品批發市場內市民買到的每塊肉或每樣蔬菜,在稱重打票時,會生成一串20位數字的追溯碼。通過設立在超市和農貿市場門口的查詢機和即將建成的網站,就可以實現肉菜追溯。一鍵分享到【網絡編輯:李鵬勛】【打印】【頂部】【關閉】
     (原標題:數字碼記錄菜肉的來龍去脈)
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